鸡翅两面划几刀（免得炸的时候爆汁溅伤），将油烧开，把鸡翅在里面顺速炸一下捞出，然后把油倒掉（免去水洗鸡翅，炸的更香）
倒油，放干辣椒和花椒炒香，放生姜薄片炒香。 再放鸡翅开始炒（油一定要稍微多一点，像炸一样），转中小火，倒一点料酒接着炒，再倒一点味极鲜酱油或者生抽接着炒（倒料酒可以多倒，倒酱油的量可以根据颜色，觉得鸡翅颜色很漂亮了就不用倒了），倒三大勺糖，糖不怕倒多
差不多了，就捞出来摆盘，撒层黑胡椒，然后每个鸡翅上撒上熟芝麻、小葱和小红辣椒圈，可以吃啦
辣椒花椒炒香后放生姜片，料酒和糖都不怕放多了