老友粉是南宁著名美食，酸辣可口，老友粉一般做成汤粉，吃了后大汗淋漓，很是畅快。近期天气不冷，稍微改良一下，变成炒粉，也超级好吃！
牛肉切片，用姜丝，盐，生抽，生粉腌制片刻。
酸笋切条
西红柿切块
锅烧热，下酸笋炒干水分
放油烧热，下蒜米，辣椒酱爆香
放入事先腌制好的牛肉，炒变色后放入西红柿。
加入白米醋，酱油，盐翻炒。
焖一小会
西红柿出汁后放入生菜段。
炒匀后放入米粉翻炒一分钟。
出锅！！
酸笋一定要事先炒干。爆香蒜米以后，还应该放一点豆豉，今天家里没有，就不放了。生菜可以放少一点，更好吃，我个人爱吃青菜，所以放多了一点。