蔓越莓曲奇

蔓越莓曲奇的做法步骤

1. 第1步.

   黄油自然软化，软化程度为用手指可以轻松戳出一个洞，如果不小心软化过度，可放进冷藏一会，待稍微回硬一点再操作下面的步骤。

2. 第2步.

   糖分过筛，加入，用刮刀拌匀。

3. 第3步.

   鸡蛋打散，分两次加入蛋液，电动打蛋器打发黄油，成羽毛状，蛋液完全和黄油融合后再加入第二次蛋液。

4. 第4步.

   面粉过筛，加入蔓越莓干和面粉，拌匀

5. 第5步.

   整形，保鲜膜包裹，用模具整理出自己想要的形状，放入冷冻，2个小时。取出放入冷藏室十到十五分钟，然后再切，一点不碎。注意厚薄要尽量一致，以免受热不均匀。

6. 第6步.

   切好后放入烤盘，间隔一点位置，因为烤的过程中，曲奇会膨胀，防止粘在一起影响美观。烤箱预热170度，上下火。

7. 第7步.

   放入烤箱，中层，170度上下火，烤20分钟左右，因烤箱不同，时间可能会略微有点差异。需要各人观察和熟悉烤箱特性。烤好后马上放在网盘摊凉，刚出炉的曲奇是有点软的，摊凉后会变得松脆。大功告成，等着享受美味吧！

8. 第8步.

   彻底冷却后，装盒。可存放一周左右时间，因为没有任何添加剂，请尽快食用。