似乎长辈们都对枣糕情有独钟,尤其快到冬天,有着温暖能量的枣糕,似乎更是让人想想就冒口水。
今天这款超级松软细腻的枣糕,就非常非常适合这个天气,更容易讨家中长辈的欢心。
将蒸锅中的水烧开
然后将洗干净的红枣放入蒸锅
大火20分钟左右
取出放凉
放凉的红枣去核,放搅拌机
加水搅拌成泥
放入碗中,加植物油搅拌备用
鸡蛋蛋黄和蛋清分开
蛋清打发
打发中分3次加红糖
打至湿性发泡
加入蛋黄
换中速打1分钟左右
过筛加入低筋面粉搅拌均匀
搅拌好的面糊取出一半加入到枣泥中
再搅拌均匀
再加入剩下的面糊
搅拌
模具铺上油纸,面糊倒入
轻微震一下
撒上白芝麻
放入上下火150度的烤箱
烤35分钟左右
切块即可