土豆切片放入锅中蒸面
将土豆碾成土豆泥（不用特别细腻）
其他配料切小丁导入土豆泥。
另外加入盐，五香粉，面粉（依自己口味控制用量）
将所有用料揉抓均匀（建议戴薄膜手套抓匀，不用放水）
拌好的土豆泥搓成丸子
开火，油烧热，丸子下锅（筷子轻轻拨动，防止粘连）
炸至金黄捞出（可以放凉复炸，表皮更脆）
直接食用或配上各种口味的酱料蘸食。
用的是牧元的原味哈尔滨红肠，如果选用麻辣红肠，水晶红肠，风干肠肯定别有一番风味，这是手残党也可以尝试的菜式，成功概率很高，外焦里嫩，又有红肠的嚼劲，非常好吃，孩子连吃十几个还不够。