学日语总是没有动力，于是计划慢慢翻译日文菜谱，既可以分享又可以给自己点动力。原书出处和原文附于最后，完全个人行为、非盈利目的，但愿不算侵权……
用量为2人份（主菜）
下面用量里，1茶匙是5ml（毫升），1汤匙是15ml（毫升）
按书里的推荐，这个和我菜谱里的蘑菇腌菜https://www.xiachufang.com/recipe/103484381/
以及蒜茸西兰花https://www.xiachufang.com/recipe/103485022/
很配，加上米饭
| 整块鸡腿肉 | 400克（约两块） |
| 四季豆/扁豆 | 80克 |
| 西红柿罐头（或者西红柿去皮切小块） | 400克 |
| 丛生口蘑（任意喜欢吃的蘑菇） | 50克 |
| 白葡萄酒（实在没有米酒也行） | 3汤匙 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 肉桂/月桂/桂皮 | 1片 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 黑胡椒碎 | 看个人口味 |
| 炒菜油 | 1汤匙 |
| 面粉 | 适量 |
鸡肉去皮、剔掉皮下脂肪和筋，在正反两面浅浅地划十字刀，大概每个方向2-3道左右。两面抹盐和胡椒碎略腌。扁豆去蒂，洋葱切丝，蘑菇去根，分/切成小块。
平锅中倒油中火烧热，鸡肉两面薄薄沾一层面粉之后入锅煎至两面金黄后，推到锅的一边。接着在锅里炒扁豆，炒软后取出，再炒洋葱丝和蘑菇（如果用生西红柿的话接下来就把西红柿炒熟推到），炒软后把之前炒过的食材都加进来，然后加入白葡萄酒、西红柿（罐头）、桂皮、1/2茶匙盐和胡椒，大火烧开后转小火，煮7、8分钟之后加入炒熟的扁豆，烧开即可出锅
菜谱原文
本书第21页