大理石纹巧克力慕斯塔

大理石纹巧克力慕斯塔的做法步骤

1. 第1步.

   早餐

2. 第2步.

   黄油打发加入糖粉蛋黄继续打发 ，再筛入面粉和可可粉

3. 第3步.

   拌好的面团装到食品袋擀开和塔模大小差不多的圆

4. 第4步.

   将面片放入塔模，用刮刀去掉多余的面团

5. 第5步.

   沿边压实，放入保鲜冷藏半小时。 冷藏的空档可以准备杏仁馅

6. 第6步.

   半小时过后拿出塔皮用叉子扎洞

7. 第7步.

   倒入准备好的杏仁糊

8. 第8步.

   烤箱预热175度烤25分钟，拿出室温凉透

9. 第9步.

   准备慕斯液

10. 第10步.

    吉利丁用水泡软，加入20g淡奶油隔水融化加入到100g淡奶油中搅匀稍微打发，预留出一点白色淡奶油。

11. 第11步.

    40g淡奶油加40g巧克力隔水融化

12. 第12步.

    融化好的巧克力淡奶油

13. 第13步.

    100g淡奶油加入融化的巧克力淡奶油液

14. 第14步.

    拌匀

15. 第15步.

    凉透的塔倒入拌好的巧克力慕斯液，再滴上白色淡奶油，用牙签画出图案保鲜冷藏一夜

16. 第16步.

    早餐

17. 第17步.

    辰辰早餐