就喜欢原汁原味的新鲜腐竹。
新鲜的腐竹，也就是豆浆上面刚刚接皮的第一层腐竹，薄薄的一层，嚼着有韧性，有豆香，有豆子的甜。
很不喜欢腐竹的这个“腐”字，那么好吃的东西，怎么能有“腐”字呢？
新鲜的腐竹大火蒸3分钟即可，原本就可以凉拌吃。
小锅走起～准备浇腐竹的汤汁～生抽，老抽，味极鲜都要在汤料里，记得还有花生油少许～小锅里的汤汁一会儿就沸腾了，把刚刚薯粉裹好的鸡脯肉，放进去打个滚吧～葱花撒上～热气腾腾地浇在蒸好的腐竹上～开吃吧～原汁原味，甜甜的腐竹，还有带着些韧性，这是入口的滋味～新鲜的腐竹也是腐竹最美的样子，有如蝉翼的轻盈通透，灵气逼人。