红糖枣蓉馒头

红糖枣蓉馒头的做法步骤

1. 第1步.

   1、用150ml的热水溶解15g的红糖搅拌均匀，水温降至30摄氏度左右放入3g酵母，搅拌均匀静止3分钟直至酵母溶解！

2. 第2步.

   2.300g面粉（放入2g盐）放入盆中，分3次倒入水用筷子🥢搅拌成棉絮状，用手揉面粉至“三光”手光，盆光，面光！

3. 第3步.

   3.把面团放到垫上揉成光滑，大概25-30分钟左右，放到锅里把水加热到30度左右（酵母的最佳发酵温度）进行一次发酵，发大到两倍大。

4. 第4步.

   4.红枣用水煮5分钟在锅里焖10分钟，然后快速去皮去核，用汤匙🥄慢慢压至柔滑,煮过的红枣蓉水分比较多，用小奶锅用小火（必须离🔥不然会糊掉）蒸发多余的水分！放凉后准备做馅

5. 第5步.

   5.如图片包红枣陷！

6. 第6步.

   6.包好的馒头在锅里进行二次发酵，大概20-25分钟！沸水后蒸20分钟不要马上揭锅不然馒头会塌下的！等待10分钟后揭锅，馒头完成！