妈咪的味道——炖大骨头棒子

妈咪的味道——炖大骨头棒子的做法步骤

1. 第1步.

   洗净，将小骨头渣洗下去。

2. 第2步.

   洗净后，用凉水泡10分钟左右。

3. 第3步.

   凉水下骨头，大火，煮开1-2分钟。

4. 第4步.

   撇清血末儿。

5. 第5步.

   捞出。

6. 第6步.

   将捞出的大骨头棒子，清洗。（清洗时小心扎手）

7. 第7步.

   大火开始炖。

8. 第8步.

   热锅，放入油和白糖，开始炒糖色。

9. 第9步.

   小火炒制深红色，冒泡，关火。

10. 第10步.

    成功。备用。

11. 第11步.

    调味容器里放入花椒、小茴香，放入锅中。

12. 第12步.

    锅中放入八角。

13. 第13步.

    锅中放入五个干辣椒（掰开）。

14. 第14步.

    妈妈的大招来了！！哈哈哈 放入丁香，肉蔻，白芷，桂皮，干姜。。。还有的妈妈记不清叫什么名字了。。。可以看着图片去买吧，菜市场就有卖。

15. 第15步.

    放入葱姜蒜。

16. 第16步.

    挤入甜面酱。三分之一袋。

17. 第17步.

    倒入红烧酱油。

18. 第18步.

    放入特级酱油。

19. 第19步.

    倒入料酒。料酒不够了，妈妈用的白酒，也是可以的。哈哈哈哈哈

20. 第20步.

    放入白糖。

21. 第21步.

    倒入糖色。

22. 第22步.

    倒入盐。太淡不好吃。

23. 第23步.

    翻翻个，然后盖盖。

24. 第24步.

    不定时翻翻个。煮至少五十分钟左右。

25. 第25步.

    出锅前放少许味精。

26. 第26步.

    成功出锅，开吃喽！