满满胶原蛋白的柠檬百香果凤爪

满满胶原蛋白的柠檬百香果凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪去指甲，洗干净，一切二，锅中倒入清水、姜片、料酒、鸡爪煮熟。大火煮开后转小火煮5-10分钟，具体时间根据鸡爪的量来衡量。

2. 第2步.

   煮期间有浮沫出来，及时撇干净。煮开后关火，用冷水或者纯净水冲一下，再泡在冰水里降温，去掉姜片。冰水会鸡爪会更Q弹。

3. 第3步.

   准备调料：小米椒、杭椒、大蒜、洋葱切碎，花椒，小茴香。我用少许油在锅里分别炒了一下出香味，备用。

4. 第4步.

   百香果挖出果肉；柠檬切片，用手挤出一点柠檬汁加入生抽里，这样我就不用醋了；香菜切碎。

5. 第5步.

   准备泡鸡爪：用大锅或者大碗倒入生抽、麻油、柠檬汁、糖、盐、醋，搅拌均匀，放入冷却沥干水分的鸡爪。

6. 第6步.

   最后放入柠檬片，百香果肉，蒜泥，洋葱丁，杭椒，小米椒，香菜混合均匀即可盖上保鲜膜或者盖子，冰箱冷藏6小时以上。