从别的APP里看的方子，试了几次，口感不错，因为习惯用下厨房，所以把方子照搬过来，以后做的时候看着方便。
最下边的补充说明，一定要看，一定要看，一定要看（重要事情说三遍）
黄油切小片，室温软化至软膏状，手感上达到可以用筷子轻松拌成一坨的状态。提前把淡奶油从冰箱拿出来，放置在室温下缓一会。
加入糖粉，先用电动打蛋器手工拌一下，然后再用电动档搅拌均匀。如果直接用电动搅拌，会出现糖粉扑飞的情况，这样先手工拌一下，可以避免糖粉扑飞。
糖粉搅拌均匀后，分次加入淡奶油。每一次都要搅拌均匀后再加下一次，100毫升分3-4次加完。不要用刚从冰箱拿出来的淡奶油，温差过大会造成水油分离。有香草精的，在这一步加入香草精。
淡奶油加完之后，先中速混合，再高速打发，打发好的黄油颜色发白，有光泽，像擦脸的面霜，边缘出现尖峰，似羽毛状。
低粉过筛，分3-4次加入，用刮刀和翻拌的手法拌匀。每次都拌匀后再加下一次。
烤箱先预热，上管180度，下管160度，20分钟，具体温度根据自己烤箱脾气。预热期间，烤盘上垫硅油纸，用中号8齿星星嘴挤到烤盘上，挤好一盘，估计就快预热好了，如果没预热好，就先把挤好的曲奇放冰箱冷藏一会。预热好之后，烤盘放入烤箱。
放入烤箱稍微偏上层一些。我家烤箱四层，放在上边第二层。
烤完出炉。
1、黄油软化和打发一定要到位，不然一进烤箱就会塌成一个饼，纹路基本消失了。
2、加奶油之后，打发时可能会出现一个疑似水油分离的状态（盆底有液体，黄油混合物类似渣状）不要紧张，那是之前分次加奶油时，混合不够充分就急于加下一次奶油了。如果担心会水油分离，就把混合物放冰箱冷冻3分钟，再拿出来继续打发，就不会出现盆底有少许液体的状态了。如果冷冻之后还是有液体和呈现豆腐渣状，那可能就是真出现了水油分离，那么就加少许低粉或少许黄油。
2、建议用硅胶的裱花袋，好挤，也好清洗。因为面糊不是特别稀，一次性裱花袋容易破。
3、黄油打发到位之后，混合低粉时，面糊很容易翻拌，不会觉得很干或者拌起来很费力。面糊不稀，不粘盆。
4、把面糊装进裱花袋时，建议用一个比较深的容器，把裱花袋上边翻着套在容器上支撑，挖出面糊之后，刮刀在边缘一刮就装进去了，特别方便。
5、关于烤箱温度，180-200度适合曲奇定型，所以上管温度设定180度，但是我家烤箱温度不太准，所以我设定的是上管195度，下管160度，大约13分钟左右，看边缘上色后，上管调低到180度，或者温度不变把烤盘向下挪一层。主要还是看上色程度，灵活调整。
6、我家是长帝32升的烤箱，一盘能挤16-20个，这个方子能烤两盘。如果觉得太多吃不完，材料按比例减量。