虾仁日本豆腐

虾仁日本豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   把生抽 料酒 蚝油 白糖 醋 放入一个碗中调好汁

2. 第2步.

   日本豆腐切开 一个大约切成八块 并裹上淀粉

3. 第3步.

   不粘锅 强调一下 一定用不粘锅 放油 热后煎豆腐 （如果不忌油炸 此步骤可以用油炸）一次少放 放多了会粘住 煎完一面后煎另一面 煎好后盛出备用

4. 第4步.

   锅内放少许油 热后关中火放入蒜爆香（关中火的目的是怕蒜糊了 就爆不出蒜香了）蒜香出来后 开大火 依次放入洋葱 胡萝卜 香菇 虾仁 炒一小会至虾仁变色 倒入日本豆腐

5. 第5步.

   再倒入之前兑好的汤汁 快速并温柔的搅拌 豆腐太嫩怕碎一定要温柔

6. 第6步.

   如果汤汁不够粘稠 少倒一点点淀粉汁勾芡 不能倒多

7. 第7步.

   完工 装盘 开吃 很嫩 很香 很软 适合老人 小孩