南瓜红豆饼

南瓜红豆饼的做法步骤

1. 第1步.

   南瓜洗净去皮，切小块入锅蒸熟。

2. 第2步.

   用勺子压成泥，讲究的厨友可以用料理机打成泥，我是自己吃，就用勺子压了压。

3. 第3步.

   南瓜泥冷却后放入面粉，酵母，糖。一定要冷却哦，否则酵母遇高温就失效了。

4. 第4步.

   加水用筷子搅拌成絮状，用手揉成面团，盖保鲜膜发酵两倍大。

5. 第5步.

   手指蘸干面粉戳一下，不回缩即可。

6. 第6步.

   面团揉压排气，分成十个小剂子。

7. 第7步.

   红豆沙泥也是分成十份揉成圆球备用。

8. 第8步.

   取一个剂子按扁，中间放红豆沙。

9. 第9步.

   像包大包子一样赶捏收口。

10. 第10步.

    因为面很软，不用捏太大的边，轻轻捏起就可以，这样烤出来底部不会有大面疙瘩。

11. 第11步.

    收口朝下，用手整理一下。

12. 第12步.

    挨个按扁，按的时候动作轻柔，因为里边包着红豆沙泥。中间留空隙，二次发酵饼团会长大。

13. 第13步.

    放入烤箱打到发酵功能，进行二次发酵，25分钟。发酵完盖上烤盘，压平表面，中间层150度烤25分钟。发酵完再盖烤盘哦！切记切记！

14. 第14步.

    出炉，冷却，饼皮软软的。

15. 第15步.

    因为是发面版，比较蓬松柔软。

16. 第16步.

    因为裹的馅多，饼皮很薄，也能看到组织很蓬松柔软。咬一口，又香又甜，超级好吃😋，特别是刚出炉的口感超级棒！