香辣鲫鱼

香辣鲫鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲫鱼去鳞，剖膛去除内脏后冲洗干净，在鱼身两侧各划三刀。将鱼放入盆中，用葱，姜，盐及适量料酒码味

2. 第2步.

   姜，蒜切末，小米辣切成小段，青红花椒适量备用

3. 第3步.

   锅入多一点的油待热，放入码好味的鲫鱼进行炸制，待鱼身两面成浅黄色且熟捞出呈盘

4. 第4步.

   将炸鱼用油倒出，留适量于锅中，放入备好的小米辣等配料炒出香味，放入适量生抽，少许白糖提味，最后放入适量味精关火，淋在鱼身上即可

5. 第5步.

   成菜麻，辣，鲜，香，好吃到停不下来