有一回在大排档孩子点了一个炸豆腐，我那时想着这炸豆腐也能算一道菜？上菜时，看到炸豆腐旁边还放了一小碗加了葱花的盐水，老板说吃的时候把豆腐放盐水里面沾一下再吃（他说这样就不上火了），我尝了一口，原来炸豆腐还可以这样好吃，跟菜市买的口感不一样，外面买的炸豆腐里面的白色豆腐肉是很少的……回来后就一直念念想着这个炸豆腐，于是就尝试做了。
豆腐按自己的喜好时切块，并沾上淀粉。
锅里放油烧热后，逐个放入沾淀粉的豆腐。
炸至金黄就可以出锅了。
按自己喜欢的喜欢撒上调味料就行了:
外酥里嫩的炸豆腐。一口下去好满足，个人觉得真的很好吃。
炸豆腐的沾料可以百变，能吃出不一样的感觉。