蒸茄瓜

蒸茄瓜的做法步骤

1. 第1步.

   茄瓜去皮，顶部去除多点，口感更好。葱切小段，蒜切碎。

2. 第2步.

   这样切或小条状，指头大丁都可以，易熟透入味就可以。

3. 第3步.

   铺上蒜粒，撒上盐和一圈油。不做后面步序这里盐油可以多放些。

4. 第4步.

   我喜欢放饭煲与饭一起蒸不用看时间。注意⚠️，煮饭放小水（喜欢吃干身一些饭的朋友，这里就要放半碗水在碟里蒸）我是多水煮饭的，不喜欢那么干对胃不好。不过蒸前我还是放一点水茄瓜里预防蒸出来太干，会半生熟。

5. 第5步.

   茄瓜与饭同熟后取出，大火热锅下油（可以多放几滴芝麻油增香）转最小火下葱。（葱也可以饭煲跳砸后放焖一下取出做热油这步）

6. 第6步.

   葱变色后上碟不然会焦

7. 第7步.

   只捞葱上碟，锅还有油继续热（这里可以放辣椒🌶️）爆香后倒入酱油，一滚关火，不然酱油会粘锅。

8. 第8步.

   淋上茄瓜上就可以啦，喜欢油一些的朋友多放些，这样吃起来茄瓜滑口

9. 第9步.

   这样可以开吃了。