这个咖喱真的贼好吃！之前在泰国餐厅吃的时候，就被红咖喱绿咖喱所折服，真的太好吃了。我在youtube看了好多做法综合了一下，味道真的好好啊。如果家里有柠檬叶的话，加一点味道会更棒的。
（封面原图无滤镜）
鸡腿去骨切小块，彩椒切丝。
鸡腿肉焯水两分钟（可以省略）
锅内倒一丢丢油，放入两大勺红咖喱炒香，炒香后倒入椰浆，搅匀加入适量开水。煮开后加入鸡肉块，加入鱼露和糖，调整味道，焖煮10-15分钟。（根据你的鸡肉大小）
鸡肉差不多熟了加入罐头笋丝，新鲜的也可以，我这里只有罐头的卖。再煮煮加入彩椒，最后关火加入罗勒叶。 最后！倒一圈椰浆！很好看的
第二次做的，没有倒最后的椰浆哈哈哈。
拌面也很好吃！