香酥蒜泥排骨

香酥蒜泥排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨洗干净，焯水，冷水再洗去浮沫，沥干水分备用。起锅，到适量的油，多一些没关系，准备开始炸排骨。油温上升以后就放排骨（油温一定不能太高）

2. 第2步.

   炸至变色，肉变紧致，捞出。准备复炸第二次。 锅里的油温再次升高（我是看油的表面泡沫变少就是油温上来啦☺️）放进排骨炸第二次，炸至金黄捞出（第二次大概就炸了两三分钟）

3. 第3步.

   另起锅（我用的不粘锅），小火，放底油，放花椒粒，冷油煸香花椒，至花椒出香味

4. 第4步.

   放蒜泥，煸香

5. 第5步.

   煸至蒜泥呈金黄色

6. 第6步.

   放入排骨，翻炒

7. 第7步.

   放少量生抽，老抽，放入花椒面

8. 第8步.

   最后放蒜苗，出锅，装盘

9. 第9步.

   过程图是没有辣椒的版本 儿子不吃辣椒 这一盘差不多都是他吃完的😉