不是专业厨师就是一个家庭主妇出这个菜谱主要是为了记住味道（不太会做饭）下次好做 成一样的（去我妹家探亲 她们想吃中华料理了请我一起去我不去（她们在国外生活）我说会做 我妹说我做菜每次味道都不一样 我坚持做了 最后的结果是每天都做😂️ 还在他家出售（他家开店）把自己坑了d(ŐдŐ๑)😀️痛并快乐着😊）
| 小葱 | 1根 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 1辨 |
| 豆腐 | 块 |
| 花椒粒 自己磨粉（锅内不要放油直接放花椒炒出花椒的香味放案板上擀碎就行） | |
| 辣豆瓣酱（李锦记四川辣豆瓣酱） | 1小勺（15克） |
| 肉沫 | 100克 |
| 淀粉 1小勺（5克）（加水） | |
| 水 | 适量（我大概100ml） |
锅内加水烧到冒小泡放入切成小块的豆腐再冒小泡把火调到最小 这时候把葱姜蒜切小碎块（留出一点葱备用）
另取一个锅 加热放入油 油温热放入切好的葱姜蒜炒香 加入辣豆瓣酱炒出红油后 加入肉沫翻炒变色加入酱油炒个两三分钟 加水后放入豆腐（步骤1的豆腐控水）扽一下三四分钟加入水淀粉收汁出锅上班放余下的葱 撒一点花椒粉完成