一、 材料准备 1) 金针菇，1把； 2) 粉丝，1扎； 3) 小米椒，2个； 4) 小绿椒，1个； 5) 大蒜，5瓣左右； 6) 葱末，适量； 7) 豉油，2勺； 8) 砂糖，1勺； 9) 盐，少许；
二、 烹饪过程 1) 将金针菇稍微冲洗后，切除菌脚，掰成小撮；粉丝泡软后，剪成长段； 2) 小碗放入豉油，倒入砂糖，盐，拌匀 3) 平底锅烧至六成热后，加入食用油，用小火将蒜末煎出香味； 4) 关火后趁余热加入红椒圈炒匀； 5) 取一有深度的蒸碟，先将粉丝码放于底部，铺上金针菇，再浇上蒜椒油； 6) 蒸锅水烧开后，上锅用中大火蒸约8分钟； 7) 起锅后，撒上葱花，淋上预先调好的酱汁，拌匀即可食用。
