一、 材料准备 1) 空心菜，250g； 2) 猪油（炼）适量； 3) 蒜头，1瓣； 4) 红椒，1/3只； 5) 南乳汁，3勺+2勺水； 6) 盐适量；
二、 烹饪过程 1) 通菜洗干净，分摘成叶子和杆各放一个篮沥干； 2) 蒜头拍扁剁碎，红椒切丝，南乳汁3勺+2勺水备用； 3) 往热锅中挖进一小块猪油，待融化后加入蒜蓉炸几秒； 4) 倒进通菜梗翻炒至颜色加深； 5) 倒进通菜叶继续翻炒至软； 6) 倒入南乳汁继续翻炒； 7) 加入盐（适量鸡粉）调味并撒上红椒丝翻炒均匀就可以出锅了。 注：大火和快速炒是窍门，否则容易将菜炒老和菜色变黑；
