红烧鸡脚

红烧鸡脚的做法
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红烧鸡脚的食材和调料

鸡爪250只
生抽3勺
老抽1勺
蚝油2勺
料酒1勺
2小粒
7-8片
适量
几片
少量
八角1个

红烧鸡脚的做法步骤

  1. 第1步.红烧鸡脚的做法步骤 第1步

    鸡脚洗净切块放锅里煮几分钟,捞起清洗并沥干水分。

  2. 第2步.红烧鸡脚的做法步骤 第2步

    葱姜蒜用油爆香放入鸡脚翻炒到鸡脚变色。

  3. 第3步.红烧鸡脚的做法步骤 第3步

    加入蚝油,酱油,老抽,料酒翻炒均匀后。

  4. 第4步.红烧鸡脚的做法步骤 第4步

    加入没过计较的热水煮开,放冰糖和八角加盖小火焖煮20分钟。

  5. 第5步.红烧鸡脚的做法步骤 第5步

    20分钟后大火烧开收汁,出锅前加入适量盐和葱段,翻炒均匀即可。

  6. 第6步.红烧鸡脚的做法步骤 第6步

    吃完满嘴的胶原蛋白。

小贴士

1.鸡脚飞水是为了把鸡脚的腥味去除,可以加点姜片和料酒一起煮。
2.盐放不放就看味道够不够,取决于蚝油和生抽的量,老抽是调色作用,个人喜好决定。

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