牛肉干

牛肉干的做法步骤

1. 第1步.

   牛腱子肉2斤，切成边长10cm的方块 冷水入锅，水开捞去浮末，再煮10分钟。

2. 第2步.

   牛肉切成长方形小细条。 锅烧热，多放些油（平时炒菜的2倍）。 油热之后放入花椒八角爆香，放入牛肉翻炒。

3. 第3步.

   炒至牛肉不再出水。 加入盐，炒。 最后孜然粉，辣椒面翻炒。

4. 第4步.

   关火加入生芝麻（最好加白芝麻，颜色好看） （因为我家里白芝麻不多，所以混入了黑芝麻） 加入生芝麻，是因为后续烘焙可以把芝麻烤熟。

5. 第5步.

   烤箱预热160度。 把牛肉平铺放入烤盘，160度烘烤。

6. 第6步.

   20分钟后，取出翻拌一下，再烘烤20分钟。

7. 第7步.

   出锅啦！香喷喷！