固元膏(阿胶糕)

固元膏(阿胶糕)的做法步骤

1. 第1步.

   核桃事先用烤箱150度10～15分钟，去皮冷却。黑芝麻炒熟或直接买熟的。红枣去核剪成小块。

2. 第2步.

   阿胶酱紫的

3. 第3步.

   阿胶敲碎或者磨粉

4. 第4步.

   与一半黄酒混合，浸泡约24~48小时。

5. 第5步.

   在锅中倒入泡好的阿胶酒、剩余半份黄酒和冰糖(也可磨粉)

6. 第6步.

   用小火边加热边持续搅拌。

7. 第7步.

   待熬到挂旗状(刮刀拿起呈倒三角)，调到保温。

8. 第8步.

   依次倒入枸杞

9. 第9步.

   核桃仁

10. 第10步.

    红枣干

11. 第11步.

    稍微拌匀

12. 第12步.

    最后倒入黑芝麻充分拌匀。

13. 第13步.

    这步骤挺费劲的，需要花点力气和时间。

14. 第14步.

    熬好的阿胶有拉丝的效果

15. 第15步.

    模具中铺好保鲜膜，趁热将阿胶糕倒入，用刮刀尽量抹平后，表面铺上保鲜膜，使劲压实后用擀面杖滚动进一步压紧实。

16. 第16步.

    放入冰箱冷藏一夜凝固定型。切成想要的大小。

17. 第17步.

    切切切

18. 第18步.

    切成小块

19. 第19步.

    家中没有这么小的真空袋，用饼干袋凑合下。

20. 第20步.

    14个装大袋抽真空正好一周的份量。