立冬了，今天又是阴雨天，家里有点冷，正好厨房里有小白菜和花生米碎，中午就做了一锅热乎乎的、清淡的渣豆腐！
渣豆腐又叫小豆腐，是我们泰安莱芜地区的叫法，很清淡，如果油腻的吃多了，吃点这个可以减轻肠胃的负担。还可以缓解便秘。青菜可以用当季的新鲜蔬菜；可以用花生碎，也可以用豆面（粗粗的那种，不用太细腻）。
小白菜洗净后焯水，焯水时加点盐（更加翠绿）。焯水后再切的细小点。
小白菜放锅里，加水不用太多，不莫过小白菜，然后把花生碎放在上面。开火，等开锅后再加盐，咸淡根据自己的口味。
等白菜熟了就可以开吃了！
1.花生碎一定在白菜的上面，否则易糊锅。
2.没有现成的花生碎可以用蒜臼砸，不用太碎即可。
3.老年人，喜欢清淡的人，有时令蔬菜时都可以做！