自制厚底披萨饼

自制厚底披萨饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉、糖、盐和植物油称重后混合均匀。

2. 第2步.

   110克左右的温水融化酵母（也可以省事儿些，把酵母也和粉类食材混合均匀后，直接加入温水）。

3. 第3步.

   揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵到2倍左右大。

4. 第4步.

   发酵好的面团。

5. 第5步.

   取出，再轻柔片刻，排气。

6. 第6步.

   先擀成大概的方形，放入28*28的不粘烤盘，用手从中间往四边擀压，形成中间稍薄四边厚的饼胚。

7. 第7步.

   配方也可以做成两个8寸的圆形披萨饼。烤盘没有油纸的话，记得先薄薄地刷一层油防粘。

8. 第8步.

   家里只有一个披萨盘，另一个用8寸的蛋糕模具吧，记得刷油防粘～😊

9. 第9步.

   整形好以后，再继续发酵20～30分钟左右（厚底披萨的关键哦☺️）

10. 第10步.

    发酵好以后用叉子依次叉些小孔。

11. 第11步.

    接下来就是加料了，先刷一层披萨酱或番茄酱，任意加上自己喜欢的食材吧。

12. 第12步.

    烤箱预热后，180℃中层20分钟左右即可。

13. 第13步.

    美味的自制厚底披萨～

14. 第14步.

    饼胚的保存方法： 1.如果饼胚做好后不是马上拿来烤披萨的话，可以第二次发酵好直接放冰箱冷冻保存，用的时候提前拿出来解冻。 2.也可以等第二发酵好以后，放入预热好的烤箱里，200℃中层烤5分钟，取出来晾凉后放冰箱冷冻，用时直接拿出来不用解冻了。