酸奶溶豆

酸奶溶豆的做法步骤

1. 第1步.

   奶粉，玉米淀粉过筛后和老酸奶搅拌均匀（一定要用老酸奶或者自制酸奶，要那种固体的，别的做不了。）

2. 第2步.

   蛋白打发至干性（我有点打过头了）提起打蛋器有小尖角。

3. 第3步.

   将三分之一蛋白放入酸奶糊中，切半均匀后，再倒入剩余的蛋白中，切半均匀。动作要快，不要画圈，防止消泡。

4. 第4步.

   入烤箱，90度60min，上下火加热风，时间到了不要马上拿出来，捂上五分钟，熟了的溶豆不沾油纸，不空心，很轻盈。如果粘油纸说明没熟，继续烤10min。

5. 第5步.

   一定要密封保存，溶豆很容易回潮，那样就不脆了。