紫白菜蒸肉卷

紫白菜蒸肉卷的做法步骤

1. 第1步.

   紫白菜洗净，取八片。

2. 第2步.

   按方子中比例放入调料腌肉馅，搅上劲，腌10分钟。

3. 第3步.

   再按方子中比例，备一个勾芡的料碗，搅匀备用。

4. 第4步.

   紫白菜的菜杆较硬，切去硬的菜杆一部分。

5. 第5步.

   烧一锅水，烧开，下白菜焯到变软，捞出晾凉，在菜板上展开。

6. 第6步.

   在白菜叶一端放入肉馅。

7. 第7步.

   两边的菜叶往中间包住肉馅，从下往上卷好。

8. 第8步.

   卷好的肉卷码入盘子中。

9. 第9步.

   蒸锅装上水，烧开，把盘子放入，蒸十分钟至肉熟，另起锅，倒入勾芡的料汁，加热至浓稠，倒在蒸好的白菜卷上，就好了。