猪皮冻

猪皮冻的做法步骤

1. 第1步.

   生姜一块切未

2. 第2步.

   大葱切段，几粒干辣椒

3. 第3步.

   小葱切碎

4. 第4步.

   肉皮焯水，将油脂处理干净

5. 第5步.

   切条

6. 第6步.

   将肉皮丝放入冷水锅中烧开，调料依次放入，加料酒三勺，盐适量，熬煮10分钟左右转中小火炖半小时，肉皮出胶即可盛出冷却，然后放冰箱冷藏二小时让皮冻更结实，倒出切片装盘调汁淋上即可。