10月的海南行爱上了和乐蟹。这是一种非常特殊的蟹种，膏非常多，肉还很甜，基本上属于结合了膏蟹和梭子蟹的特点。回来看见小越做的剁椒酱，又想起和乐蟹的美妙滋味，赶紧自己来做一遍吧。
锅里放油，火锅功能预热塔吉锅。
沥干蟹。
放入姜丝、蒜瓣煸至金黄。
放入蟹，等一面变红，翻面。
放入剁椒酱，焖10分钟。
翻炒均匀就可以出锅了。
