牛肉丝加盐、料酒、蚝油、油、淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。 小贴士:牛肉丝加油腌制,可以在炒至过程中锁住牛肉水分,保持牛肉鲜嫩口感。
锅中倒油,加入蒜末,小火煸香,加入腌制好的牛肉丝,炒至牛肉变色。
加入青椒,翻炒出香味后,加入海鲜菇,炒至海鲜菇变软出水,加入生抽和盐调味,大火翻炒2分钟即可出锅。
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