布里欧修面包

布里欧修面包的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油和盐之外的所以材料加入厨师机

2. 第2步.

   揉到面团光滑成扩展阶段加入三分之一的黄油和盐，继续揉到黄油全部被面团吸收，光滑

3. 第3步.

   揉到面团光滑成扩展阶段加入三分之二的黄油和盐，继续揉到黄油全部被面团吸收，光滑

4. 第4步.

   揉到面团光滑成扩展阶段加入最后三分之一的黄油和盐，继续揉到黄油全部被面团吸收，光滑，出手套膜

5. 第5步.

   整理好面团，放入冰箱冷藏发酵1.5倍大

6. 第6步.

   冷藏发酵好的面团

7. 第7步.

   平均分成4份

8. 第8步.

   分别擀成牛舌状，从一头卷起来

9. 第9步.

   二次擀卷成长条形

10. 第10步.

    两个长边对折过来捏紧搓圆柱体

11. 第11步.

    全部整形好，排队进去二次发酵，温度不要超过33度

12. 第12步.

    准备酥粒，把酥粒的材料准备好，细砂糖，可可粉，高筋面粉，黄糖粒，黄油混合到一起，用力搓

13. 第13步.

    如图

14. 第14步.

    发酵好的面包，均匀撒好酥粒，烤箱预热160度，烤20分钟出炉

15. 第15步.

    证件照