大盘鸡

大盘鸡的做法步骤

1. 第1步.

   热锅 凉油（稍多油）中小火 锅热下入一小把花椒粒 闻到如厕所味时就是出锅的最佳时机 捞出所有花椒粒

2. 第2步.

   大火 炒鸡 炒炒炒～前期火大不用翻太急 快干时勤翻以防粘锅

3. 第3步.

   炒至鸡皮发黄 加入葱姜蒜辣皮子 再加入一铲子酱油 少许盐 少许糖

4. 第4步.

   加入两罐子啤酒🍻（淹过全部鸡肉为宜）大火烧开尝汤味 视情况补盐 转小火

5. 第5步.

   鸡肉露出汤汁加入土豆红萝卜红薯 小火咕嘟

6. 第6步.

   土豆红薯红萝卜8成熟 加入红绿黄肉辣椒 与此同时 煮面啦 煮面时锅里加少许盐

7. 第7步.

   最后剩适宜汤量时 加入一把蒜末 （汤少了第一次做没经验 后期汤汁收的很快 ）关火 起锅 出盘 盖面 拍照 搅拌均匀 开吃！