蛋黄溶豆

蛋黄溶豆的做法
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蛋黄溶豆的做法说明

烘焙小白,不知道做点什么练练手,突然有一天看见朋友圈里有人晒,一查发现很简单,决定试一试。

蛋黄溶豆的食材和调料

奶粉克20
蛋黄3个
柠檬汁四五滴

蛋黄溶豆的做法步骤

  1. 第1步.蛋黄溶豆的做法步骤 第1步

    首先打发蛋黄,话说这个蛋黄是真心的难打发,我用的ACA的打蛋器,高速打发了至少十几分钟吧,后来打蛋器都已经开始烫手,还是没有打发到有清晰纹路,我怕它爆炸就放弃打发了。只是打发到比较浓稠,提起来滴几滴很快就消失了。

  2. 第2步.蛋黄溶豆的做法步骤 第2步

    加奶粉,这步没有拍照。加完奶粉搅拌均匀了就可以挤了。我个人认为配方比例其实没有那么严格,奶粉多点少点都差不多,关键把蛋黄打发好就行。我用的美素佳儿一段,因为是给大宝吃,还是放了一点点糖。

  3. 第3步.蛋黄溶豆的做法步骤 第3步

    这个是大宝自己乱挤的

  4. 第4步.蛋黄溶豆的做法步骤 第4步

    这个是我做的 挤的比较匆忙 大小也不是很均匀。挤到一半开始预热烤箱,我个人觉得上下火100度,加上预热的时间不超过三十分钟就好。

  5. 第5步.蛋黄溶豆的做法步骤 第5步

    这是烤熟后的样子

小贴士

我觉得如果可以的话,最好还是加入几滴柠檬汁,这样做出来有点酸甜酸甜的,特别好吃。我放的是越南青柠檬,很清香。

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