懒人版电饭锅叉烧

懒人版电饭锅叉烧的做法步骤

1. 第1步.

   选用五花腩，间肥间瘦，口感最好。👍 我懒，买的时候就让人去皮了，还让老板帮忙一片片不厚不薄的切好，哈哈ヾﾉ≧∀≦)o ‼️敲黑板、划重点‼️ 切成腊肉的厚度就合适了，太厚难腌制也难熟，太薄了也不行容易肉质变老影响口感。

2. 第2步.

   沥干水分加入100g白砂糖，接着⤵️

3. 第3步.

   加入10g的白酒，混合糖➕肉搅拌均匀。 ‼️注意哦：加入的白酒越好味道越靓，建议选一些平时自己也有喝或者酒香的。🥂

4. 第4步.

   我选用的是“水泥袋小糊涂”😂经济实惠，而且味道也醇香，52°

5. 第5步.

   放在冰箱里腌制一夜，偶尔翻拌均匀。 ‼️如果想当天吃着急的，至少腌制3小时，途中还请勤快的搅拌翻面，使其充分入味，保证每块肉都能渗透糖酒。 我都是腌过夜的，糖酒充分进入到五花肉里，成品才会甘香可口。

6. 第6步.

   次日早上从冰箱取出，加入80g酱油，5克老抽，少许盐，搅拌均匀，放回冰箱等到晚餐的到来，途中可以偶尔翻翻面。上色均匀

7. 第7步.

   假如是赶时间的，就用筷子猛撮猛撮，腌制2-3小时就可以继续下一步了。

8. 第8步.

   洗干净电饭锅内胆，不需要提前预热，不需要油纸，内锅底放一层花生油🥜

9. 第9步.

   把腌制的五花肉一块块摆好，尽量每块都要接触到锅底。

10. 第10步.

    腌制的酱汁也一起放进去，倒均匀，每块肉都要公平对待。

11. 第11步.

    第一次按下煮饭键。 接着这个时候你就不用管它了，自个玩自个的，聊聊微信刷刷圈，听听歌看看电视都没问题，怎么嗨皮怎么来。

12. 第12步.

    不用打开就已经闻到一阵阵的香味了。嗯……

13. 第13步.

    第一次跳保温后，每块肉肉都“翻面”摆好

14. 第14步.

    第二次按煮下饭键。

15. 第15步.

    噔噔噔～ 好吃又健康的自制叉烧做好啦！ 瞬间满满的成就感。

16. 第16步.

    ‼️敲黑板、划重点‼️ 第二次跳保温后就要尽快用盘子装起来了，不能一直放在电饭锅里保温，因为还有热度，成色会变黑，丑丑的影响食欲。

17. 第17步.

    会疑问，电饭锅里剩下得汤汁怎么处理吧？

18. 第18步.

    切好后淋在叉烧上面就可以开餐🍽

19. 第19步.

    切成0.5cm左右的厚度，口感一级棒！ 不建议每次做太多，吃新鲜热乎的才好。 还可以剁碎拌锅里的汤汁做成叉烧包馅‼️

20. 第20步.

    📸晒图