照烧鸡

照烧鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿剔骨，取肉，尽可能保持完整。肉的一面用刀尖戳几下，断开筋，口感不会太紧。每个鸡腿分成4-5大块待用

2. 第2步.

   所有调料，包括水倒在一起混合均匀，鸡腿肉泡进混合好的料汁，大约半小时。这样会让做好的鸡腿肉更多汁

3. 第3步.

   腌好的鸡腿肉捞出，沥干水分。汁不要扔掉，待会还用。

4. 第4步.

   锅热，放少许油，也可以不放，鸡腿自己也会出油。锅热后放入沥干的鸡腿肉，有皮的一面朝下，大火煎一会，金黄后翻面，再煎，盖上盖子焖3分钟

5. 第5步.

   鸡腿肉这会半熟，倒入刚才的腌料汁，继续炖，炖的过程中用勺子不断把汤汁舀起来浇到鸡肉上，入味。

6. 第6步.

   炖熟的鸡肉先盛出来，和饭一起摆盘。多于的汤汁继续加热收汁，浇在鸡肉和米饭上，最后撒上熟芝麻。

7. 第7步.

   好不好吃，小朋友给打的分