签签牛肉

签签牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉漂洗，切丁；

2. 第2步.

   加料酒、胡椒粉抓上劲；

3. 第3步.

   放生抽、海椒面、花椒粉、孜然粉、淀粉、白芝麻、菜籽油抓均匀，腌制二十分钟左右；

4. 第4步.

   分别将肉丁用牙签穿起。

5. 第5步.

   小葱、香菜切颗。

6. 第6步.

   多油、烧至五六成热，倒入肉丁；

7. 第7步.

   炸约两三分钟捞出；

8. 第8步.

   油烧至八九成热，倒入肉丁约炸捞出。

9. 第9步.

   留少许油，小火下小葱、香菜；

10. 第10步.

    倒入肉丁；

11. 第11步.

    洒鸡精、盐翻匀即可。