准备食材配料。
低温慢煮机放入适量水，设定155℉进行加热。在牛肉周围撒上盐和胡椒。 加热煎锅，加入油， 加入牛肉，每面煎约1分钟，然后取出。
加热煎锅，加入切成丁的洋葱和红椒，炒至有香味并开始软化，约3至5分钟。
加入大蒜和香菜，煮1分钟左右，至香味扑鼻， 加入凤尾鱼酱、4盎司番茄酱、小茴香和牛至，煮1到2分钟，直到番茄酱变稠。
将酱汁倒进真空烹饪袋中，加入鸡汤，搅拌混合并冷却后加入牛肉并抽真空，放入低温慢煮机中。
低温慢煮机烹饪时间最少设置为6小时，最多18小时，具体取决于牛肉的大小。
保留酱汁待用，将牛肉取出放入一个大碗，并使用2个叉子撕开。
加热煎锅，加入切成丁的洋葱和辣椒，炒至有香味并开始软化。加入切好的大蒜和剩余的香菜，煮1分钟，直至香气扑鼻。 加入剩余的番茄酱，煮至变稠，约2分钟。加入煮好的酱汁，加入撕碎的牛肉和橄榄，搅拌混合并加热，约1至2分钟。
放在黄米饭或玉米饭上面，装盘