小炒五花肉

小炒五花肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切片腌制5～10分钟。用料：胡椒，生姜，料酒，其余依据口味可以加减。不建议放盐和老抽。放盐让肉变硬，老抽在炒的过程中容易糊。

2. 第2步.

   调料备好

3. 第3步.

   一分为二，再切长方形即可。当然，你要自由发挥也行。

4. 第4步.

   炒肉，看到肉表面表金黄即可。放入青椒。大火翻炒，加盐，鸡精，兰德，味极鲜。 依据不同时间的青椒炒的时间不同。表面起白即可。见下图

5. 第5步.

   成品！