炒咖喱姜黄鸡腿

炒咖喱姜黄鸡腿的做法步骤

1. 第1步.

   1.准备2-3只琵琶腿（整只鸡腿也可）。清洗干净。

2. 第2步.

   剁成4x4厘米左右吧，大点小点没关系。

3. 第3步.

   剁成块然后焯水去掉杂质及骨渣。

4. 第4步.

   2.准备好配菜：胡萝卜、洋葱、青豆（青豆没有可用玉米、西芹丁或青椒丁等代替，不必纠结）。

5. 第5步.

   姜黄粉

6. 第6步.

   亲戚旅游带回来的缅甸咖喱

7. 第7步.

   3、锅中放油，油热后放入焯过水的鸡腿翻炒2分钟，放入2g左右姜黄，2g左右咖喱粉（也可全是姜黄粉或咖喱粉，量多少也没有太大关系，看自己口味，所以也不要纠结）。此时火不必太大，火太大容易糊掉姜黄或咖喱粉，会发苦。

8. 第8步.

   4、翻炒5分钟后加水，不必太多，鸡腿好熟。

9. 第9步.

   6、水基本收干后加入准备好的配菜继续翻炒5分钟，再倒上2匙酱油，注意别糊锅，因为鸡皮中的胶原蛋白已经出来了，好似加了淀粉，最后再放一些盐（一小勺吧，别纠结）就OK了。

10. 第10步.

    7、打完收工。