自己做的比较干净,多做点可以切小块放冰箱里冷冻,想喝红豆粥的甜品,或者做馅,拿出来解冻就可以,很方便
红豆提前一天用水泡上
多加水一直煮(高压锅很方便,不过我家不用),没有高压锅要小火煮一小时左右,待水差不多没有了就关火,用勺子把豆子按压开至细腻无颗粒,继续开火炒制,放入适量冰糖和黄油(因为黄油有奶香味,炒出来另一种风味)小火一直炒。
等到没有水分就OK啦!
装进容器里放凉,切小块放进食品袋冷藏,随用随取!!!
糖,油,自己可以随意调节,也可以加入红糖