不忍心让烤箱可怜兮兮地在角落里蒙灰，国庆节朋友聚餐，一道烤排骨让我想起烤箱的用武之地。
以前烤箱用得少，今天做这道菜也忘记拍照了…
准备姜丝和蒜蓉
一大勺蚝油 一大勺酱油 半勺白酒 （因为老抽刚好用完）我还加点 盐 豆豉鲮鱼罐头里取的一勺豆豉 白糖适量 清水适量 搅拌均匀
把排骨放进调皮的酱料搅拌均匀，让每块排骨都能裹上酱料，放置3-4小时让排骨充分吸收入味（我是中午上班前弄的，下午下班回家时间差不多）
烤盘铺上锡纸，把腌制好的排骨铺上，盖好锡纸，烤箱230，上下管，40分钟 因为烤好我觉得有点油腻腻，打开锡纸放进烤箱再烤一小会
戴上手套，出炉了 打开锡纸放进烤箱要注意观察，别烤焦了
注意水不能加太多，最后打开锡纸稍微烤干就好，烤太久，焦了就不能吃了