小辫子吐司

小辫子吐司的做法
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小辫子吐司的食材和调料

高筋面粉270克
牛奶110克
奶油40克
蛋液25克
细砂糖45克
2克
酵母5克
黄油20克

小辫子吐司的做法步骤

  1. 第1步.小辫子吐司的做法步骤 第1步

    Step1:除黄油之外的材料全部放进厨师机 2档搅拌20分钟后放入黄油 继续搅拌30分钟 Step2:取出放置盆中盖保鲜膜 一发酵至2倍 (天冷耗时久一点)手指戳动不回弹即可 Step3:取出面团排气 称重 分三等份 每份擀匀 竖切成三条顶端不切断 编麻花辫儿造型 Step4:放置吐司盒中 烤箱35度 二发酵至九分满 即可 Step5: 烤箱上下火 预热 180度 10分钟 放吐司175度 20分钟 (后五分钟观色盖锡纸)

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