扇贝滑蛋炒菠菜J_小葱’S

扇贝滑蛋炒菠菜J_小葱’S的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材：菠菜摘好洗净，扇贝洗净控水，鸡蛋打好，2-3个均可，喜欢蛋多一点就多放，其他调味品准备好

2. 第2步.

   鸡蛋打散成蛋液，放入扇贝丁，拌匀。 这一步如果觉得扇贝有腥味儿，可以在放入蛋液前将扇贝加入半汤匙料酒腌制5分钟左右即可，喜欢扇贝的鲜甜可以直接加入到蛋液中

3. 第3步.

   加入一点点盐，调味，让扇贝更入味。

4. 第4步.

   然后搅打散，搅打至食言均匀会融化就可以了

5. 第5步.

   锅中烧水，水开放入菠菜，菠菜一定要过开水

6. 第6步.

   放入水中煮3-4分钟，去草酸

7. 第7步.

   然后捞出，放到冷水盆中

8. 第8步.

   把菠菜的水挤掉，然后分散

9. 第9步.

   再次起锅，锅中加食用油，油热倒入扇贝蛋液

10. 第10步.

    慢慢翻炒均匀

11. 第11步.

    然后加入一小汤匙味极鲜，之前扇贝中加了盐，所以这一步味极鲜酱油不宜多

12. 第12步.

    翻炒均匀，这时候扇贝会出水，接着加入菠菜

13. 第13步.

    然后撒入一点点白糖提鲜，翻炒均匀

14. 第14步.

    加入适量水淀粉勾一下芡汁儿

15. 第15步.

    翻炒几下，汤汁浓稠关火

16. 第16步.

    美味就完成啦～开吃吧