莲藕作为常用餐菜之一，
日常生活中也受到了大众的深深喜欢。
莲藕的做法多样，味道清脆，
常见的家常做法是爆炒藕片、凉拌或做成莲藕汤，
今天我们要来跟大家分享的是进阶做法，
加入猪肉做成香脆可口的藕夹再进行煎制，
做出一道金黄酥脆的香煎肉馅藕夹。
话不多说，下面就让我们进入准备时刻吧。
材料
莲藕洗净，切成藕片，用水泡一会儿防止变黑，然后在藕片上铺一层面粉。
取出剁好的肉馅，往里加入面粉。
再加入白糖。
然后加入酱油。
撒上细盐。
最后加上葱花，和成肉馅。
在藕片上放上和好的肉馅。
取一片大小相近的藕片盖上，用力压下。
做成藕夹，装盘备用。
爆香油锅，放入藕夹调中火慢煎。
将藕片煎至单面金黄成型然后翻面继续煎。
藕片煎至两面金黄即可上碟，上碟后再撒上孜然粉就完成啦。
1、 藕片的厚薄要适中，切得太薄藕夹不易成型，切得过厚会影响口感还不易熟。
2、搅拌肉馅要朝一个方向搅拌，这样肉馅的粘性会增加，把藕夹粘得更紧。
3、成型的藕夹配上泰式甜辣酱味道会更好哦。