日式海绵蛋糕杯

日式海绵蛋糕杯的做法步骤

1. 第1步.

   称重好所有的材料

2. 第2步.

   黄油隔热水融化备用

3. 第3步.

   全蛋加蛋黄白砂糖混合均匀

4. 第4步.

   隔水加热（40度）期间需要不断搅拌

5. 第5步.

   蛋液表面温度40°C 超出1.2度我忽视它😄

6. 第6步.

   电动打蛋器高速打发成厚重的糊状

7. 第7步.

   这个状态 纹路细腻光滑

8. 第8步.

   过筛低筋面粉

9. 第9步.

   我是用这个手法搅拌 刮刀的圆弧挨着盆壁

10. 第10步.

    再加入黄油 继续上一个步骤手法搅拌

11. 第11步.

    装入裱花袋中

12. 第12步.

    挨着纸杯的底部挤入 7_8分满

13. 第13步.

    150度25分钟

14. 第14步.

    我的纸杯底部是5.5，如果你们用5公分的可以烤出10个左右 也可以用一个6寸戚风模具

15. 第15步.

    出炉

16. 第16步.

    配上自己喜欢的图案烙印