黑珍猪面包

黑珍猪面包的做法步骤

1. 第1步.

   除酵母，黄油和香肠外，所有材料混合搅拌均匀后放冰箱静置1小时自然起膜

2. 第2步.

   加入酵母和黄油搅拌均匀出膜。面团放发酵盆（盆的体积约比面团大3倍）盖保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时以上，成为老面团。

3. 第3步.

   冰箱中取出面团，主面团中的面粉和糖混合均匀。再倒入橄榄油和盐，揉至扩展阶段。

4. 第4步.

   手与砧板上撒些面粉，揉面排气，分为6等分小面团，盖保鲜膜，常温松弛10分钟

5. 第5步.

   面团擀成舌状，包入香肠，放入烤盘，进行二次发酵。常温发酵，也用可烤箱发酵功能，至1.5到2倍大。

6. 第6步.

   在面包表面割出斜口

7. 第7步.

   烤箱预热180度，烤25至30分钟左右即可。出炉撒欧芹