尖椒肉丝

尖椒肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   里脊肉、尖椒、姜切丝，蒜切末。

2. 第2步.

   肉丝放生抽1勺、老抽1/3勺、料酒1勺、淀粉1/2勺，腌制20分钟。要把这些料搅拌到让肉丝吸收，看不到液体的状态。

3. 第3步.

   热锅冷油，下葱末姜丝，炒出香味，下肉丝炒制到肉丝变色，盛出。

4. 第4步.

   锅里再放少许油，放入青椒丝，炒30秒，下入炒好的肉丝，翻炒30秒，放1勺料酒、1勺生抽、翻炒均匀，出锅。OK