澳洲上周香蕉打折，我就囤了一大串，到周末还剩三根。我就自由发挥把它变成了蛋糕块。
浓浓的香蕉味配着淡淡的椰子油香，味道这是没治了！作为早餐或者零食，都不错。好吃又健康！
把香蕉在碗中碾碎，加入柠檬汁，希腊酸奶，香草精。
在另外一个碗了，加入室温椰子油，糖。搅拌让糖稍微融化，椰子油中打入空气
把鸡蛋，香蕉混合物加入椰子油内，充分乳化
筛入面粉和苏打粉，用翻起的手法，混匀
放入平的slice pan. 170度烤25-30分钟 直到表面金黄色，插入牙签是干净的
这块蛋糕口感是偏硬，很有嚼劲。一小块就能你的胃 呵呵呵